Audit et prévention des risques sanitaires pour les établissements alimentaires
Votre établissement risque-t-il une fermeture administrative ?
Répondez à notre test rapide et obtenez une évaluation de votre niveau de risque.
Tester mon établissementÉvitez les risques de fermeture administrative avant de mettre en danger votre activité.
Prévention sanitaire pour les établissements des métiers de bouche : restaurants, snacks, boulangeries, boucheries, traiteurs.
Qui sommes-nous ?Estimer le risque financier
Mesurez l'impact potentiel d'une fermeture sur votre activité, votre chiffre d'affaires et votre image.
Estimer le risque financierSauvegarder mon activité
Accédez directement à notre outil d'audit HACCP en ligne et générez vos documents réglementaires.
Évitez les risques de fermeture administrative avant de mettre en danger votre activité.
Clean Food accompagne les restaurants, fast-foods, snacks, traiteurs et métiers de bouche avec des audits préventifs, des rapports de conformité hiérarchisés et un accompagnement concret pour traiter les points sensibles avant un contrôle.
Tableau de bord Clean Food
Une vue synthétique pour comprendre immédiatement où agir et à quelle priorité.
Score global d'hygiène
Résultat simulé d'un audit préventif.
Locaux, affichages, stockage et procédures déjà en place.
Traçabilité, organisation documentaire.
Températures, enregistrements CCP.
Votre établissement risque-t-il une fermeture administrative ?
Faites un diagnostic hygiène gratuit en 2 minutes et découvrez votre niveau de risque.
10 questions clés
Combien peut coûter une fermeture administrative ?
Une fermeture ne touche pas seulement l'hygiène : elle impacte immédiatement l'exploitation, la trésorerie et l'image de l'établissement.
Une solution pensée pour intervenir avant que les difficultés ne deviennent un risque réel.
Clean Food est une offre d'audit et d'accompagnement en hygiène alimentaire destinée aux établissements qui manipulent des denrées : restauration traditionnelle, restauration rapide, cuisines de production, traiteurs, snacks, dark kitchens et métiers de bouche.
Notre rôle est simple : vous donner une lecture claire de votre situation, mettre en évidence les écarts réellement sensibles, expliquer les priorités et vous proposer une trajectoire concrète pour sécuriser l'activité.
Mieux vaut corriger avant un contrôle qu'agir dans l'urgence après un constat défavorable.
L'hygiène alimentaire ne relève pas seulement de l'image, mais de la sécurité sanitaire quotidienne.
Une mauvaise situation sanitaire peut avoir des conséquences durables sur la réputation.
Vous savez quoi corriger, dans quel ordre, et ce qui peut attendre ou non.
Un parcours en trois temps : audit, rapport, accompagnement.
Vous ne recevez pas seulement une liste d'observations. Vous obtenez une lecture structurée, exploitable, et adaptée à une logique d'action.
Audit de l'établissement
Nous réalisons un audit fondé sur les exigences applicables, les bonnes pratiques d'hygiène et la logique HACCP. L'objectif est d'identifier les écarts réels, les incohérences d'organisation et les points qui exposent le plus l'établissement.
Rapport détaillé et hiérarchisé
À l'issue de l'audit, nous produisons un rapport distinguant clairement les points conformes, les points à améliorer et les points critiques. Ce classement permet au restaurateur de savoir immédiatement ce qui doit être traité en priorité.
Mise en conformité et amélioration
Si l'établissement souhaite aller plus loin, nous pouvons l'accompagner pour corriger les points critiques, formaliser les procédures et sécuriser durablement les pratiques.
ExpertAudit — Lecture digitale d'un audit sanitaire.
Répartition
Sections
La méthode HACCP illustrée par des exemples concrets
7 étapes clés pour comprendre, anticiper et vous protéger avant un contrôle sanitaire.
Inscription gratuite · Accès immédiat aux 7 étapes illustrées
Le Guide Interactif HACCP
De la Théorie à l'Assiette — 7 étapes pour comprendre et vous protéger
C'est pour tout le monde. Dès que vous manipulez des denrées alimentaires (resto, food-truck, cantine), la loi européenne (Règlement CE 852/2004) et française (Arrêté du 21/12/2009) vous impose de prouver que vous maîtrisez vos risques. Ce n'est pas une option, c'est votre bouclier juridique.
🔍 Analyse des Dangers
Anticiper le pire pour chaque produit — Salmonelle, E.coli, contamination chimique...
🎯 Les Points Critiques (CCP)
Trouver le moment où l'on "tue" le danger — la cuisson du steak, la pasteurisation...
🌡️ Les Limites Critiques
Fixer la règle d'or chiffrée — 75°C à cœur, -18°C pour le congelé...
📋 La Surveillance
Vérifier qu'on respecte la règle — thermomètre à sonde, relevés quotidiens...
⚡ Les Actions Correctives
Réagir quand ça rate — prolonger la cuisson, jeter la sauce suspecte...
🔬 La Vérification
Contrôler que votre plan tient la route — calibrer vos outils, faire tester vos plats...
📁 La Documentation
Laisser une trace écrite — fiches de température, registres, preuves pour l'inspecteur...
Accédez gratuitement au guide complet
Laissez vos informations — nous vous envoyons votre accès immédiatement et préparons votre dossier pour l'audit.
Vos données sont protégées — elles servent uniquement à préparer votre dossier d'audit.
Démarrez votre audit
Remplissez le formulaire — notre équipe vous contactera sous 24h avec votre code d'accès.
Vos données ne seront jamais revendues ni transmises à des tiers. Conservation : 3 ans maximum.
Notre équipe vous contactera sous 24h avec votre code d'accès personnalisé.